Открывать бизнес в общественном питании стало гораздо затратнее.
Строительные материалы и оборудование выросло на порядок. Все, что я покупал для запуска Партизанской продам дороже, чем брал. Деньги, конечно, уже не тот вес имеют.
Сейчас время снижения издержек. Все меньше желающих вкладывать в открытие миллионы - и это понятно.
Также сейчас время партнерств. Взаимовыгодных)
Много Лосося и Два Берега на своих кухнях открывают несколько концепций.
Суши мастер заходит на готовые кухни со своим меню и предоставляет заказы (не без подводных камней, но все же).
Такую же модель хочу проработать и на одной из кухонь Кусь Кусь.
Возьму в партнерство 1 доставку. С меня полностью оборудованная кухня, часть заказов моего бренда.
От партнера - управление. Плюс партнера - возможность увеличить скорость и расширить зону доставки для имеющегося у него бренда.
Условия обсуждаемы. Сейчас явно лучшее время для поиска новых возможностей без больших финансовых вложений.
Перешлите пост знакомым владельцам доставок. Возможно, это поможет спасению их бизнеса или развитию.
